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FN降落值测定仪

概述:FN降落值测定仪是测定谷物中淀粉酶活性的专用仪器,可准确判断谷物的发芽损伤程度,适用于谷物、尤其是小麦粉的测定,是龙8贮藏、面粉加工、食品加工等领域中进行质量检测的仪器。

方法原理
谷物粉(如小麦粉)的悬浮液在沸水浴中迅速糊化,并因其中α—淀粉酶活性的不同而使糊化物的淀粉不同程度的被液化,液化程度不同,搅拌器在糊化物中下降速度不同,降落值的高低也就表明了相应的α—淀粉酶活性的差异。降落值愈低表明α—淀粉酶的活性愈高。
降落值是以搅拌棒在糊化液自由下降一段特定高度所需的秒数来表示的。 
技术参数(执行国标GB10361-89)

主要技术参数:

搅拌棒质量 水浴桶加热管 粘度管 外径 内壁高 重复性 仪器尺寸 仪器重量 工作电压
180克左右 600w 内径 21±0.02mm 23.8±0.25mm 220±0.3mm 两次测定结果之差不得超过平均值的10% 420×340×350mm 25kg AC 220V±10% 50Hz

平台
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